ABOUT 私たちについて

Oosumi Organic Tea Company

令和4年（ 2022年 ）創業。旧大隅國（ 霧島 / 鹿屋 / 肝属 / 熊毛 ）の茶業青年と共に、有機玉露をつくっています。各茶園の栽培を指導し、それぞれの一番茶を一つにブレンドして、有機JASの認証施設で仕上げています。収量は煎茶のおよそ半分。全ての工程に出来る限りの手間を詰めた、若者たちの「 夢 」の結晶です。

Founded in 2022. Together with young tea growers of the former Oosumi Province, we produce organic gyokuro. We guide the cultivation on each farm, blend their first-flush leaves into a single tea, and finish it at a JAS-certified organic facility. Yields are about half those of sencha, and every step is taken with the utmost care.

雲のかかる山と茶畑
  • 20日以上 被覆栽培（ 日光を遮る期間 ） SHADED FOR 20+ DAYS
  • 一番茶のみ 春の最初の新芽だけを摘む FIRST FLUSH ONLY
  • 約200kg 年間の生産量（ 全茶園の合計 ） ANNUAL PRODUCTION
  • 有機JAS 認証番号 加工1153 JAS ORGANIC / PROCESSOR 1153

※ 被覆の日数と生産量は、その年の天候によって変わります

POLICYお茶づくりのこだわり

山あいの茶畑

高温多湿である日本で有機玉露を作ることは、非常に難しい挑戦です。多くの矛盾する条件を乗り越えるためには、栽培技術を高度に磨き上げ、繊細な管理を徹底する必要があります。以下に、お茶づくり（ 有機玉露栽培 ）の基準となるルールをご紹介します。

Growing organic gyokuro in Japan’s hot and humid climate is a very difficult challenge. It requires advanced farming techniques and precise, careful management to overcome many conflicting conditions. These are the key rules that guide our tea-making.

  1. 01

    有機栽培であり、有機JASなどの認証を取得済み・取得予定であること

    All teas are organically grown, with JAS certification obtained or underway.

  2. 02

    玉露にふさわしい品質を保つため、栽培方法は玉露栽培に準ずること

    To meet the standard of gyokuro, cultivation follows gyokuro growing methods.

  3. 03

    有機玉露のパイオニア・坂元 修一郎 氏 の監修のもと、栽培・製造を行うこと

    Cultivation and processing are supervised by Shuichiro Sakamoto, a pioneer of organic gyokuro.

PROCESS栽培と製造

  1. 01

    選定SELECTION

    有機認証茶園の中から、玉露に適した品種と畑を選びます。

    We choose cultivars and fields suited to gyokuro from certified organic farms.

  2. 02

    施肥FERTILIZING

    玉露の品質を担保するため、茶樹の状態、土壌、品種、被覆時期を踏まえた専用の施肥設計を行っています。

    We use a dedicated fertilization plan tailored to the condition of the tea plants, soil, cultivar, and shading schedule to support gyokuro quality.

  3. 03

    防除PEST CONTROL

    有機認証に適合した方法で、病害虫を管理します。

    Pests are managed only by methods allowed under organic certification.

  4. 04

    被覆SHADING

    20日以上、日光を遮って育てます。

    The tea is shaded from sunlight for more than 20 days.

  5. 05

    摘採PLUCKING

    一番茶だけを摘み、それ以外は収穫しません。

    Only the first flush is harvested.

  6. 06

    収量YIELD

    手摘みと同様の原料を確保するため、収量は煎茶の約半分です。

    To match hand-picked quality, yields are about half those of sencha.

  7. 07

    製造PROCESSING

    コンテスト入賞で培った技術で、製造・加工します。

    Processed with skills refined through award-winning tea contests.

  8. 08

    仕上げFINISHING

    有機認証施設で仕上げ、袋に詰めます。

    Finished and packed at a certified organic facility.

CERTIFICATION有機JAS認証

認証の種類Type
有機加工食品の生産行程管理者（ 有機JAS ）
認証番号Number
加工1153
認証機関Certifier
NPO鹿児島県有機農業協会
認証施設Facility
JA肝属茶業センター（ 鹿児島県鹿屋市 ）
認証日Certified on
2022年 7月1日

※ 米国・EUなど海外の有機認証は、取得に向けて準備を進めています。 / International organic certifications are in preparation.

QUALITY品質管理

商品検査Inspection
成分分析と官能検査を行い、玉露ならではの香り、味わい、品質を確認しています。原料の受け入れから仕上げ、包装、出荷まで、有機JAS規格に基づく工程管理と記録管理を徹底していますWe conduct component analysis and sensory evaluation to confirm the aroma, flavor, and quality characteristic of gyokuro. From receiving raw tea to finishing, packing, and shipment, every process is managed and recorded in accordance with Organic JAS standards.
工程管理Processing
有機JAS規格に合格した荒茶を仕入れ、有機JAS認証を取得し HACCP の基準を導入した工場で、認証された工程管理責任者が管理していますWe source crude tea that meets the Organic JAS standard. It is finished at a JAS-certified factory following HACCP principles, under a certified process manager.
清掃と点検Hygiene
作業の前と後に、有機JAS規格に基づいた方法で清掃し、ほかの原料が混ざらないようにしています。機械の点検と記録も欠かしませんBefore and after each run, equipment is cleaned by Organic JAS methods to prevent contamination, and machines are inspected and logged.
記録Records
原料の搬入から製造・貯蔵・出荷まで、すべて記録していますEvery step is recorded, from receiving raw leaves to processing, storage and shipment.

OVERVIEW会社概要

会社名Company
Oosumi Organic Tea Company
設立Founded
2022年（ 令和4年 ）4月1日
代表者Representative
尾﨑 重尚（ Ozaki Shigehisa ）
事業内容Business
有機茶の企画・仕上げ・販売、茶園の栽培・製造支援、国内外への卸売・輸出
所在地Address
〒893-0046 鹿児島県鹿屋市横山町 1635-3
E-mailE-mail
info@ootc.jp

WHOLESALE

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